www.cibusalento.it
24 giugno 2008
Sala del Mosaico di Villa Excelsa,
Via delle Viole - Sannicola (LE)
Alla presenza di vari esponenti delle realtà associative, di ristoratori, produttori, cultori ed amministratori, che hanno accolto con grande entusiasmo i progetti e gli auspici dei soci fondatori, visibilmente emozionati ma orgogliosi per aver dato il via ad un “gustoso progetto”,
(presenti il Presidente del Consiglio Provinciale Sergio Bidetti che portava il saluto del presidente Pellegrino, Sindaco di Gallipoli Giuseppe Venneri, insieme a due assessori, l’assessore alla cultura Walter De Santis del Comune di Alezio, gli Assessori Danilo Scorrano e Cosimo Cataldi del Comune di Sannicola, Stefania Caione dell’APT di Lecce che portava il saluto del Commissario Stefania Mandurino, Vito Murrone presidente della CIA Lecce, Roberta Marazia direttore di Forpuglia, Gianni Giannuzzi Garante della Fede Pubblica della CCIAA di Lecce,
si è tenuto il battesimo dell’Associazione culturale CibuSalento, che rivolge i suoi servizi al mondo della ristorazione ed ai cultori del buon cibo.
L’Associazione è nata per volontà di tre esperti operatori della ristorazione, che hanno voluto creare una forma associativa non solo per affrontare insieme agli altri colleghi le problematiche del settore, ma soprattutto per “salvaguardare e diffondere i canoni della cucina salentina” (art.2 Statuto), promuovere l’organizzazione della sua filiera in modo da sviluppare il settore della ristorazione e valorizzare adeguatamente il patrimonio gastronomico salentino. L’associazione , aperta ai soci ordinari (Enti, ristoratori) ed ai soci sostenitori (cultori, sponsor, associazioni, ecc.), intende valorizzare il patrimonio della tradizione eno-gastronomica del nostro territorio, offrire i suoi servizi ai ristoratori, attraverso corsi di formazione per gli imprenditori ed il personale, la promozione di coltivazioni e produzioni di materie prime locali, la promozione di standard qualitativi ed operativi comuni per gli associati. Si propone di lanciare la settimana dei “saldi della ristorazione” con un considerevole abbattimento dei prezzi di listino, di praticare uno sconto ai soci sostenitori che si rivolgono ai ristoratori associati. Inoltre ha in animo di offrire una serie di iniziative e di eventi dove poter coniugare sapientemente arte e cibo, per soddisfare le esigenze degli appassionati e dei cultori attraverso incontri di informazione e di studio. Obiettivo principale è quello di promuovere professionalità, qualità, raccordo della tradizione con l’innovazione per ciò che riguarda la cucina ed i prodotti della eno-gastronomia del grande Salento, di creare un settore di divulgazione e ricerca per gli associati e per i consumatori tutti, all’insegna della trasparenza e della difesa del consumatore ma soprattutto di quei tanti ristoratori che operano con serietà e professionalità che rischiano di essere screditati dai tanti operatori improvvisati che si affacciano sul mercato per una pura esigenza speculativa, danneggiando l’intera categoria e l’immagine della buona cucina.
Altre info su: www.cibusalento.it
Per maggiori informazioni ed interviste potete contattare
Presidente: Cosimo LOTTI
cell.347/3658092
Vice –presidente: Cosimo GATTO
cell:335/5316262
Tesoriere/Segretario: Flavio VALENTINO
cell.338/2495051
(presenti il Presidente del Consiglio Provinciale Sergio Bidetti che portava il saluto del presidente Pellegrino, Sindaco di Gallipoli Giuseppe Venneri, insieme a due assessori, l’assessore alla cultura Walter De Santis del Comune di Alezio, gli Assessori Danilo Scorrano e Cosimo Cataldi del Comune di Sannicola, Stefania Caione dell’APT di Lecce che portava il saluto del Commissario Stefania Mandurino, Vito Murrone presidente della CIA Lecce, Roberta Marazia direttore di Forpuglia, Gianni Giannuzzi Garante della Fede Pubblica della CCIAA di Lecce,
si è tenuto il battesimo dell’Associazione culturale CibuSalento, che rivolge i suoi servizi al mondo della ristorazione ed ai cultori del buon cibo.
L’Associazione è nata per volontà di tre esperti operatori della ristorazione, che hanno voluto creare una forma associativa non solo per affrontare insieme agli altri colleghi le problematiche del settore, ma soprattutto per “salvaguardare e diffondere i canoni della cucina salentina” (art.2 Statuto), promuovere l’organizzazione della sua filiera in modo da sviluppare il settore della ristorazione e valorizzare adeguatamente il patrimonio gastronomico salentino. L’associazione , aperta ai soci ordinari (Enti, ristoratori) ed ai soci sostenitori (cultori, sponsor, associazioni, ecc.), intende valorizzare il patrimonio della tradizione eno-gastronomica del nostro territorio, offrire i suoi servizi ai ristoratori, attraverso corsi di formazione per gli imprenditori ed il personale, la promozione di coltivazioni e produzioni di materie prime locali, la promozione di standard qualitativi ed operativi comuni per gli associati. Si propone di lanciare la settimana dei “saldi della ristorazione” con un considerevole abbattimento dei prezzi di listino, di praticare uno sconto ai soci sostenitori che si rivolgono ai ristoratori associati. Inoltre ha in animo di offrire una serie di iniziative e di eventi dove poter coniugare sapientemente arte e cibo, per soddisfare le esigenze degli appassionati e dei cultori attraverso incontri di informazione e di studio. Obiettivo principale è quello di promuovere professionalità, qualità, raccordo della tradizione con l’innovazione per ciò che riguarda la cucina ed i prodotti della eno-gastronomia del grande Salento, di creare un settore di divulgazione e ricerca per gli associati e per i consumatori tutti, all’insegna della trasparenza e della difesa del consumatore ma soprattutto di quei tanti ristoratori che operano con serietà e professionalità che rischiano di essere screditati dai tanti operatori improvvisati che si affacciano sul mercato per una pura esigenza speculativa, danneggiando l’intera categoria e l’immagine della buona cucina.
Altre info su: www.cibusalento.it
Per maggiori informazioni ed interviste potete contattare
Presidente: Cosimo LOTTI
cell.347/3658092
Vice –presidente: Cosimo GATTO
cell:
Tesoriere/Segretario: Flavio VALENTINO
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